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28.02.2013
Les abattoirs au sein desquels les ruminants sont étourdis
Le décret et l’arrêté du 28 décembre 2011, entrés en vigueur le 1er juillet 2012, renforcent la réglementation encadrant l’abattage sans étourdissement. Désormais, tout abattoir qui souhaite ne pas pratiquer l’étourdissement des animaux doit obtenir un agrément préfectoral spécifique.
Dès lors, il est possible d’établir une liste des abattoirs ayant obtenu un tel agrément. Sur 231 abattoirs de ruminants agréés en métropole, 129 dérogations ont été délivrées, soit 56 % des abattoirs.
Inversement, il est possible d’obtenir la liste des établissements n’ayant pas sollicité ou obtenu cette autorisation de déroger à l’étourdissement des animaux. Cette liste, arrêtée au 15 janvier 2013, vient d’être élaborée. Elle recense, par espèces de ruminants, les établissements au sein desquels les animaux sont systématiquement étourdis.
C’est cette la liste qui est diffusée par les organisations de protection animale au moyen d’un petit guide pratique destiné à informer les consommateurs.
>> Télécharger la liste des abattoirs de ruminants français qui étourdissent tous leurs animaux.
